Pincay Quiroz, Josué GabrielToca Contreras, Hugo Bacilio2026-01-252026-01-252024-10-22Pincay Quiroz, J. G., & Toca Contreras, H. B. (2024). Plan de negocio para la creación de microempresa de comida típica en el norte de la ciudad de Guayaquil . Universidad Bolivariana Del Ecuador.658.11https://dspace.ube.edu.ec/handle/123456789/2882Este trabajo plantea el desarrollo de un restaurante de comida típica ecuatoriana en Guayaquil, identificando las oportunidades y desafíos en un sector competitivo y en crecimiento. El problema central investigado es la carencia de opciones accesibles y de calidad en comida tradicional, lo que motiva la creación de un restaurante que pueda satisfacer la demanda del público por platos auténticos, manteniendo precios populares y un servicio eficiente. El propósito principal del trabajo fue diseñar un plan de negocios viable, que incluya el análisis de mercado, estrategias de marketing, estructura organizativa, y una evaluación económica-financiera detallada. La metodología utilizada incluyó un enfoque mixto. Por un lado, se realizaron encuestas para comprender las tendencias de consumo y las preferencias del público objetivo en cuanto a la comida típica ecuatoriana. Además, se llevó a cabo un análisis de la competencia en la ciudad de Guayaquil, evaluando precios, calidad del servicio y estrategias de marketing. Desde el punto de vista financiero, se analizaron los costos iniciales de inversión y se proyectaron las ventas para los primeros tres años de operación. Los resultados más importantes revelaron que el mercado tiene una fuerte demanda de comida típica, pero existe una falta de oferta a precios accesibles; así como que es proyecto es viable, siempre y cuando se implementen controles financieros rigurosos y se adapten las estrategias de marketing y servicio a medida que evoluciona el mercado.eshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2TECHNOLOGY::Industrial engineering and economy::Industrial organisation, administration and economicsThesis