Curi Díaz,Narciza de JesúsReigosa Lara, AlejandroCabrera Alvarez, Elia NatividadJarrin Tocto, Verónica Paulina2026-08-142026-08-142026-05-18Curi Díaz, N. de J., Jarrin Tocto, V. P., Cabrera Alvarez, E. N., & Reigosa Lara, A. (2026). La planificación estratégica como factor de la competitividad en el sector restaurantero de Quito. Revista Científica Cultura, Comunicación Y Desarrollo, 11, e757.2664-3111https://dspace.ube.edu.ec/handle/123456789/3943Vol. 11 (2026)La presente investigación analizó el rol de la planificación estratégica (PE) como un factor clave en la competitividad del sector restaurantero de Quito. Mediante un diseño no experimental transversal, enfoque mixto y alcance exploratorio descriptivo, fueron utilizadas matrices de objetivos, encuestas estructuradas y análisis FODA a una muestra estratificada de 196 restaurantes de la Agremiación de Restaurantes de Pichincha categorizados por tenedores 3, 4 y 5. Los resultados evidenciaron que, la planificación estratégica está relacionada con el nivel de categorización del establecimiento, siendo más frecuente y sistemática en restaurantes de cinco tenedores. El análisis FODA ubicó al sector en el cuadrante adaptativo, lo cual sugiere la necesidad de transformar debilidades estructurales como informalidad, baja profesionalización y escasa digitalización, en oportunidades mediante estrategias de formación, formalización y uso de tecnologías accesibles. Las principales barreras detectadas fueron la falta de capacitación, recursos limitados y la sobrecarga operativa, especialmente en micro y pequeñas empresas. Se concluye que fortalecer la planificación estratégica resulta esencial para mejorar la sostenibilidad, eficiencia operativa y diferenciación de los restaurantes en un entorno competitivo. El plan de mejoras propuesto, se centra en la capacitación, la transformación digital y la asociatividad como ejes para impulsar la profesionalización del sector y su integración en la economía formal.eshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Article