Browsing by Author "Villa Cox, Viviana Teresa"

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    Desafíos en el ámbito gastronómico para el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC) emergentes en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el centro de formación artesanal mitad del mundo del Cantón Cayambe
    (Tesla Revista Científica, 2025-03-15) Carrera Quintana, Marco Antonio; Cacuango Licto, Estefanía Carolina; Villa Cox, Viviana Teresa; Reigosa Lara, Alejandro
    Las actividades turísticas crecen cada día y con ellas la gastronomía, apoyadas especialmente con las tecnologías de información y comunicación (Tic), por lo que su promoción en estudiantes además de potenciar la importancia del turismo y el acervo gastronómico ayudaría a desarrollar habilidades digitales que serán de utilidad en el proceso educativo. Para ello se analizó la opinión de estudiantes y sobre el uso de las Tic y su impacto en la educación gastronómica en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el Centro de Formación Artesanal “Mitad del Mundo” del cantón Cayambe. Los resultados muestran que tanto docentes como estudiantes usan con frecuencias las Tic siendo los más usados los videos culinarios, los beneficios del uso de las Tic son un mayor acceso a la información y la flexibilidad para la realización de las actividades, a pesar del éxito de las mismas se requiere una mayor capacitación en la presentación de platos para el caso de los estudiantes y en el manejo de software para el caso de los docentes, los resultados revelan que el uso de las Tic ha sido efectivo a pesar de los altos costos y la falta de capacitación.
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    Factores que inciden en la deserción de la población estudiantil de la etnia shuar, en el cantón Taisha
    (MQRInvestigar, 2024-11-19) Jimbo Gallardo, Cynthia Dayana; Villa Cox, Viviana Teresa; Reigosa Lara, Alejandro
    La presente investigación gira entorno a una problemática de tipo educativo - social, como es la deserción escolar, la misma que se llevó a cabo en la Unidad Educativa Fiscomisional “Dr. Camilo Gallegos Domínguez” del cantón Taisha, y se trabajó con la población estudiantil que pertenece a la etnia Shuar. En la presente investigación se identificaron los factores que influyen en este fenómeno, utilizando para ello la investigación mixta, así como la de campo. Con esta investigación se logró comprender una realidad social, un contexto determinado, que, fue interpretado a la luz de las ideas de quienes suministraron la información a través de las herramientas investigativas, esto es entrevistas y encuestas; llegando así a identificar que la economía, los problemas familiares, una oferta académica bastante limitada, y factores internos; como la cultura, las costumbres y tradiciones propias de la etnia Shuar son los factores más determinantes e incidentes en la decisión de abandonar el sistema educativo acorde a la población desertora investigada, que representa una muestra de la comunidad. Se corroboró con el personal docente, administrativo y otras investigaciones realizadas en torno a esta temática, que la Gestión Educativa y Acompañamiento Académico son las respuestas a esta problemática, permitiendo así obtener algún tipo de financiamiento para el acceso al sistema educativo fiscomisional, y brindar atención a las necesidades identificadas en la comunidad educativa, de manera especial en la población estudiantil desertora.