Desafíos en el ámbito gastronómico para el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC) emergentes en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el centro de formación artesanal mitad del mundo del Cantón Cayambe

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dc.contributor.authorCarrera Quintana, Marco Antonio
dc.contributor.authorCacuango Licto, Estefanía Carolina
dc.contributor.authorVilla Cox, Viviana Teresa
dc.contributor.authorReigosa Lara, Alejandro
dc.date.accessioned2026-01-14T16:12:17Z
dc.date.available2026-01-14T16:12:17Z
dc.date.issued2025-03-15
dc.descriptionURL: https://tesla.puertomaderoeditorial.com.ar/index.php/tesla/article/view/452/466
dc.description.abstractLas actividades turísticas crecen cada día y con ellas la gastronomía, apoyadas especialmente con las tecnologías de información y comunicación (Tic), por lo que su promoción en estudiantes además de potenciar la importancia del turismo y el acervo gastronómico ayudaría a desarrollar habilidades digitales que serán de utilidad en el proceso educativo. Para ello se analizó la opinión de estudiantes y sobre el uso de las Tic y su impacto en la educación gastronómica en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el Centro de Formación Artesanal “Mitad del Mundo” del cantón Cayambe. Los resultados muestran que tanto docentes como estudiantes usan con frecuencias las Tic siendo los más usados los videos culinarios, los beneficios del uso de las Tic son un mayor acceso a la información y la flexibilidad para la realización de las actividades, a pesar del éxito de las mismas se requiere una mayor capacitación en la presentación de platos para el caso de los estudiantes y en el manejo de software para el caso de los docentes, los resultados revelan que el uso de las Tic ha sido efectivo a pesar de los altos costos y la falta de capacitación.
dc.description.sponsorshipUniversidad Bolivariana del Ecuador
dc.identifier.citationCarrera Quintana, M. A., Cacuango Licto , E. C., Villa Cox, V. T., & Reigosa Lara , A. (2025). Desafíos en el ámbito gastronómico para el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC) emergentes en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el centro de formación artesanal mitad del mundo del Cantón Cayambe. Tesla Revista Científica, 5(1), e452. https://doi.org/10.55204/trc.v5i1.e452
dc.identifier.issn2796-9320
dc.identifier.urihttps://dspace.ube.edu.ec/handle/123456789/2724
dc.language.isoes
dc.publisherTesla Revista Científica
dc.relation.ispartofseriesPM-PFTP-A24-01P1-28; 1724431364
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subjectSOCIAL SCIENCES::Social sciences::Education
dc.subjectINTERDISCIPLINARY RESEARCH AREAS::Caring sciences::Social welfare/social pedagogics
dc.titleDesafíos en el ámbito gastronómico para el uso de las tecnologías de información y comunicación (TIC) emergentes en el proceso de enseñanza – aprendizaje en el centro de formación artesanal mitad del mundo del Cantón Cayambe
dc.title.alternativeChallenges in the gastronomic field for the use of emerging information and communication technologies (ICT) in the teaching-learning process at the mitad del mundo artisanal training center in the Cayambe Canton
dc.typeArticle
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Desafios en el ambito gastronomico para el uso de las tecnologias de informacion y comunicacion (TIC) emergentes en el proceso de ensenanza – aprendizaje en el centro de formacion artesanal mitad del mundo del Canton.pdf
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